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芪党炖响螺汤
Herbal Dried Shell Soup

Posted on May 19, 2017

【Ingredients】
8g BeiQi, 10g DangSheng, 10 red dates (pitted), 1 small piece dried tangerine, 3 pcs dried sea shell (soaked), 200g lean meat, 2 slices ginger, 600ml water

【Method】
1. Wash all ingredients.
2. Cut meat into smaller pieces, blanch in boiling water, and then wash and drain.(pic 1)
3. Place all ingredients in stewing pot, pour in water and double boil for 3 hours; season with salt. (pic 2-6)

【材料】
北芪8克、党参10克、红枣(去核)10粒、陈皮1小片、响螺肉(浸泡)3只、肉眼200克、生姜2片、水600毫升

【做法】
1. 把所有材料冲洗干净。
2. 猪肉切小块,用沸水川烫,取出冲洗干净,备用。(图1)
3. 将上述材料全部放入炖盅内,再倒入水,加盖隔水炖3小时,以幼盐调味即可。(图2-6)


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