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慢磨蔬果机 SJ61
Ferrano Slow Juicer

Posted on October 17, 2016

Ferrano Slow Juicer 慢磨蔬果机SJ61以慢速马达的功能,并采用别于传统刀片的慢磨压榨技术来研磨食材,可以保留蔬果的天然原色,让人们以最天然的方式喝到蔬果汁的原汁原味原营养。

作为消费者,有时候觉得蛮疑惑的。

记得很多年前,从新加坡买了一台具备高转速的果汁机,特点是可以把整粒苹果塞入,然后以高速拃取果汁,而且由于马达的动力强大(700W),比当时市面上普遍最多只有400W的果汁机比,它的确能拃出更多的果汁。后来市面上渐渐有了愈来愈多标榜马力强大的果汁机出现,我还庆幸自己走在时代的前头,率先用了高效的新品。

但不懂从什么时候开始,我发现自己其实又落后了,因为现在流行的果汁机是走相反路线的,以慢为卖点,讲求的是“慢慢磨地萃取蔬果原汁,才是正道!”。

天啊!一下子快,一下子慢,哪个才是对的?

于是我决定搜寻研究一番,并在观看过了不同品牌的示范后,觉得自己应该也用慢的方式喝果汁了。而我决定采用Ferrano慢磨蔬果机(SlowJuicer SJ61),因为其马达的保家期达10年之久,这显示它应该是非常可靠的,尽管其售价比其他慢磨机贵了一些,然而其产品的质感和整个外观设计,都让我感到满意,贵一点也值得。慢磨蔬果机和普通果汁机到底有哪些差别,我不管其操作原理,自己在家里直接试用就知。

原来SJ61的慢速马达,1分钟仅有65转,比市面上很多其他慢磨机都慢(一般是80-200转),因此噪音很低, 几乎感觉不到它的震动。其直立式螺旋研磨器,从上往下慢慢磨,所以它的果汁里仍然含有微细但口感觉不出的颗粒,所以没有分层状态出现。

亲体验 1 :
大家可以从图片看到,同样分量的青瓜和苹果,在完全没有加水的情况下通过SJ61和我自家的高速果汁机压拃后,拃出来的果汁分量不相伯仲,但品质却大不相同。SJ61取得的果汁色素均匀,一片翠绿。而果汁机压拃出来的果汁,不到一分钟就氧化变褐色,同时产生分层状态,磨碎的果肉都浮起来,挤到上层去了,下面大部分是水。

亲体验 2 :
我把200克黄豆浸泡隔夜后放入SJ61,压拃出浓浓的豆浆,另外还压拃了波菜叶汁,然后把它们混合,再以微波炉加热煮沸后喝。喝的部分,我有用滤网把豆浆里仍然含有的豆渣过滤,其豆香味比一般豆浆都浓。

另外一部分豆浆,则不过滤,直接加入打散的蛋,比例是500毫升豆浆配6粒蛋,混合后倒入容器以最小火蒸11分钟,熄火后不开锅盖再焗3分钟,就完成了波菜豆腐,炸了吃更可口。虽然没有过滤豆渣,但是其口感一点都不粗糙。可见SJ61的研磨功效,是非常细致的,可以用来磨各种果仁呢。

亲体验 3 :
除了豆浆类,我们也可利用SJ61配置的另外两个滤网制作雪糕或水果冰沙/奶昔(smoothies),方法也很简单,直接把水果冷冻成冰后,让它在室温中待5-10分钟稍微软化即可。例如我用的是香蕉和草莓,放进SJ61慢磨时,间中加入少许巧克力牛奶,便轻松完成了非常惹味又没有添加物的水果奶昔了。

** 预知更多详情,请致电:+6 03 5131 9141(KL) / +6 07 3317 443(JB)
网站: www.ferrano.com
电邮: [email protected]


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